盐被称之为百味之首，每家每户的厨房里盐都是必备的调味品，缺少盐，菜品仿佛缺少了灵魂。但盐，却成为了厨房里的“第一杀手”，成为了导致我国死亡率排行第一的调料，今天我们就来讲讲这个令人争议的调味品。

我国有句老话叫“我吃过的盐比你吃过的饭还多”，原本这是一个夸张的说法，但根据《美国心脏协会杂志》（JAHA）发表的关于中国钠与钾摄入量问题的研究报告显示，中国居民的食盐摄入量是全球最高的国家之一，几乎达到推荐摄入量的两倍。

国人因吃食盐过多导致的死亡率排世界第一，吃盐多已成为危害我国居民健康的重要因素。这是北京大学公共卫生学院营养与卫生学系主任马冠生教授，在年12月29日的中国健康知识传播激励计划“传播的力量”跨年科普活动中所指出的。

我国居民膳食指南建议，成人每天食盐摄入量不宜超过6克（约一啤酒瓶盖的量）。但实际上，我国成年人盐摄入严重超标，北方居民更是达到了11.2克。

高盐饮食对健康的危害是非常大的，几乎是累及全身——损伤大脑、升高血压、导致骨钙流失、伤及肾脏、胃以及呼吸系统。

1.导致高血压升高

过多的盐分摄入，会使血液中的钠离子提高，导致血压升高。高血压则是增加中风、心肾疾病的发病率的重要因素。

2.导致骨质疏松

盐中所含的钠和钙，其实在人体的肾小管重吸收的过程中，是存在着竞争关系的，钠的摄入过多，就会相应地减少了钙的重吸收，从而增加尿钙的排泄，进而导致骨钙的含量减少引致骨质疏松。

3.引发肾结石

意大利帕尔马大学研究发现，较高的盐摄入量与高钙尿症和低枸橼酸尿症有关，这是钙质肾结石形成的主要危险因素。

4.增加胃癌风险

高盐分的摄入是会直接损伤胃壁的，并且使幽门螺杆菌感染的可能性大大增加。英国的一项研究显示，24%的胃癌病例，每天食盐摄入有超过6克。

5.加重哮喘

高盐饮食的哮喘患者，痰中的炎症标志物会相比普通哮喘患者增加，进而呼出空气减少，需要支气管扩张药的频率也会变更高。

人们都