其实，关于吃花生抗癌这件事，网上的呼声从来没有停止过。

这件看似匪夷所思的事情，还真的有团队去研究了！！近日，中国农业科学院农产品加工研究所王强团队与中国科学院上海营养与健康研究所尹慧勇团队合作，揭示了花生红衣原花青素B2（OPC-B2）抗肝癌新机制！结论表示花生红衣中提取的多酚类活性物质原花青素-B2（OPC-B2）是一种新型AKT别构抑制剂，可与AKT直接结合并抑制其磷酸化，发挥抗肿瘤活性，可抑制肝癌细胞的增殖、代谢及肿瘤生长！

肝癌，作为临床上常见的恶性肿瘤之一，其发病率和死亡率在世界范围内分别高居所有癌症的第六位和第四位。在我国，肝癌新病例约占全球的一半以上，死亡率仅次于肺癌和胃癌。尽管现在临床上有多种药物用于肝癌的治疗，但是，由于耐药性的问题往往会引起化疗的失败，此次在花生红衣中提取的多酚类活性物质原花青素-B2（OPC-B2）为我国肝癌治疗带来了新的转机！

花生的种皮因通常呈现红色而被称为花生红衣，是我国的一种中药材，明代的《滇南本草图说》就指明花生种皮为药用部位。《全国中草药汇编》载其具有养血、止血、散瘀、消肿的功效，主治血友病、类血友病,原发性及继发性血小板减少性紫癜，肝病出血症，术后出血，癌肿出血，胃、肠、肺、子宫等出血。现代研究指出，花生红衣有抗纤维蛋白溶解，促进骨髓制造血小板，加强毛细血管收缩，调整凝血因子缺陷等作用。临床上利用花生种皮为原料制成的宁血片、止血片注射液和宁血糖浆等，对于消化道出血、肺结核及支气管扩张咯血、泌尿系统出血、齿龈出血及外伤性渗血等均有良好的止血作用。

花生红衣本身的营养价值也很丰富，含有37%-42%的纤维素、10%-14%的脂肪酸，11%-18%的蛋白质，8%-21%的灰分，值得注意的是，花生红衣还含有约7%的色素、黄酮等活性物质，花生外衣的苦涩味正是来源于此。但也正是这些口感不佳的成分，赋予了花生外衣独特的功能。

白藜芦醇、原花青素及黄酮类花色素是花生外衣中主要的活性成分。

1、白藜芦醇作为一种植物抗毒素，是抵御环境侵害的有力武器。白藜芦醇具有抗氧化、延缓衰老、抑制癌细胞、降低血脂、降低心脑血管疾病的作用，是目前热门的天然抗氧化成分之一；

2、原花青素是一类多酚类化合物，具有极强的抗氧化能力，具有清除自由基、提高免疫力、抗癌抗突变等多重作用；

3、花青素是一种水溶性色素，属于黄酮类花色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色，也具有显著的抗氧化性，但其抗氧化能力要弱于原花青素。花青素的优势在于量大易得且稳定性相对更好。

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