凡能补虚扶弱,纠正人体气血阴阳虚衰的病理偏向,以治疗虚证为主的药物,称为补益药。

本类药物能够扶助正气,补益精微,根据“甘能补”理论,故大多具有甘味。各类补虚药的药性和归经等性能,互有差异,其具体内容将分别在各节概述中介绍。补虚药具有补虚作用,可以主治人体正气虚弱、精微物质亏耗引起的精神萎靡、体倦乏力、面色淡白或萎黄、心悸气短、脉象虚弱等。根据补虚药的性能、功效及适应证的不同,本章又分为补气药、补阳药、补血药、补阴药四节。

(十六)黑果腺肋花楸果

1.概述

黑果腺肋花楸果，又名野樱莓、不老梅，系蔷薇科腺肋花楸属多年生落叶灌木。

甘、苦,平。

健胃补虚。用于胃炎,维生素A、维生素C缺乏症。

果实1~2两。

2.食药功效

(1)抗氧化

黑果腺肋花楸果实具有较强的抗氧化能力,主要与其富含的维生素C、维生素E、矿物质元素、多酚类等物质有关,其中多酚类物质通过清除自由基、络合金属离子、促进抗氧化酶活性等途径发挥主要抗氧化功效。

(2)免疫调节与抗炎

黑果果实提取物对人主动脉内皮细胞炎症的发生具有抑制效应。黑果腺肋花楸多酚类成分对特异性和非特异性胰岛素缺乏症患者的免疫防御系统具有调节作用,能够减轻炎症状况并使机体系统达到维持稳定的状态。

(3)调节血糖、血脂

黑果腺肋花楸果汁能够显著降低血糖及血脂水平,加快糖尿病患者糖、脂代谢速率。

3.养生方剂

黑果花楸果酒

以黑果腺肋花楸果实为原料制成果汁,选用果酒酵母菌种并按果汁重量5%~10%的比例接入果汁中,酿造成酒精含量为5%~13%(V/V),总糖含量为40~80g/L的黑果腺肋花楸果酒。

(十七)枸杞子

1.概述

本品为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。夏、秋二季果实呈红色时采收，热风烘干,除去果梗。或晾至皮皱后,晒干,除去果梗。

甘,平。归肝、肾经。

滋补肝肾,益精明目。用于虚劳精亏腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴，血虚萎黄,目昏不明。

6-12克

2.食药功效

(1)促进和调节免疫功能

枸杞多糖经口服可提高健康人的淋巴细胞转化率和肿瘤患者因放疗或免疫功能低下的淋巴细胞转化率。枸杞多糖有更明显的免疫增强效应。

(2)保肝

枸杞子水提取物能降低转氨酶及肝中的脂质变化,对肝脏有保护作用,可轻度抑制肝中脂质沉积和促进肝细胞新生。

(3)抗应激和抗衰老

枸杞子能使SOD活性明显提高,从而起到抗应激和抗衰老的作用。

3.养生方剂

(1)枸杞丸

出自《普济方》。

枸杞子12克,黄精12克。

上为细末,相和捣成块,捏作饼子,炼蜜为丸如梧桐子大。每服50丸。也可煲汤、炖排骨食用;1个月为疗程。

补虚固精

用于阴虚质体力、精力、性能力较弱的亚健康人群保健食用,或症见头晕耳鸣、腰膝酸软、脱发齿松、精神呆钝、健忘、性功能减退、阴虚质无明显虚热症状患者的饮食辅助治疗。

本方是补虚固精方,出自《普济方》。本方可补肝肾,益精血。枸杞子为君药,用于滋补肝肾,益精明目。用于虚劳精亏,腰膝酸痛,昡晕耳鸣,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。黄精为臣药,用于补气养阴,健脾,润肺,益肾。用于脾胃虚弱,体倦乏力,口干食少,肺虚燥咳,精血不足,内热消渴。

用于阴虚质体力、精力、性能力较弱的亚健康人群保健食用,或症见头晕耳鸣、腰膝酸软、脱发齿松、精神呆钝、健忘、性功能减退阴虚质无明显虚热症状患者的饮食辅助治疗。

注意事项:脾虚食少便溏者慎服;有明显自觉身热、手脚心热的阴虚质人群宜服养阴清热食方。

(2)枸杞健身酒

可选择成熟度高、较软的果实为原料,也可利用残果,但一定要剔除霉烂果实。配料每千克加入80毫克SO2作为防腐剂,以抑制杂菌生长。前发酵在浆液中加入5%的酵母液,搅拌均匀,然后进行发酵,每日搅动2次,发酵温度为20~25℃,持续6~7日。榨酒当发酵中浆液的残糖降至1％时,进行压榨分离,将分离出的汁液转入后发酵。后发酵将原酒送入地下酒窖,保持温度在15~25℃,发酵25-30天,然后进行分离。调整酒度及陈酿用精制酒精调整,达16度左右,然后于8~12℃酒窖中贮存1年以上,并每隔3个月倒缸1次。

(3)枸杞枇杷膏

枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克,蜂蜜适量。将枇杷果、桃仁切碎,枸杞子、黑芝麻洗净加水浸泡放人锅内,大火烧沸,小火熬煮20分钟,取煎汁1次，加水再煮共取液3次,合并煎液,用小火浓缩至膏,加1倍分量的蜜即成,冷却装瓶待用。功效:益肺肾补虚,平喘咳润燥,用于晚期肺癌虚弱,体质软弱患者。

(4)杞麦蒸子鸡

枸杞子15克,麦门冬30克,子母鸡1只,葱、生姜、精盐、料酒、胡椒各适量。枸杞子补肝肾、明目、益精血,加上麦冬能入胃以养胃液,开胃进食,更能入脾以助脾散精于肺,定喘宁嗽,生姜能逐除一切外感邪气。

(十八)百合

1.概述

本品为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。秋季采挖,洗净,剥取鳞叶,置沸水中略烫,干燥。

甘,寒。归心、肺经。

养阴润肺,清心安神。用于阴虚燥咳劳嗽咳血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚。

6~12克。

2.食药功效

(1)抗肿瘤

多糖类成分具有抗肿瘤的活性且对正常的细胞没有杀伤作用,目前公认的主要抗肿瘤作用机制之一是免疫调节。

(2)抗疲劳

百合多糖通过减少自由基的堆积,加速体内脂质过氧化物的及时清除,发挥抗疲劳作用。

(3)抗氧化

百合多糖的抗氧化作用机制可能是阻断活性氧和自由基的生成,释放其羟基上的活泼氢,捕获自由基,从而阻断自由基的链式反应。

3.养生方剂

(1)百合固金汤

出自《慎斋遗书》。

熟地、生地、归身各三钱(9克),白芍(6克),甘草一钱(3克),桔梗(6克),玄参各八分(3克),贝母(6克),麦门冬(9克),百合各一钱半(12克)。

水煎服。

滋养肺肾,止咳化痰。

肺肾阴亏,虚火上炎证。咳嗽气喘,痰中带血,咽喉燥痛,头晕目眩,午后潮热,舌红少苔,脉细数。

本方证由肺肾阴亏所致。肺乃肾之母,肺虚及肾,病久则肺肾阴虚,阴虚生内热,虚火上炎,肺失肃降,则咳嗽气喘;虚火煎灼津液,则咽喉燥痛、午后潮热,甚者灼伤肺络,以致痰中带血。治宜滋养肺肾之阴血,兼以清热化痰止咳,以图标本兼顾。方中百合甘苦微寒,滋阴清热润肺止咳;生地、熟地并用,滋肾壮水,其中生地兼能凉血止血。三药相伍,为润肺滋肾、金水并补的常用组合,共为君药。麦门冬甘寒,协百合以滋阴清热,润肺止咳;玄参成寒,助二地滋阴壮水,以清虚火,兼利咽喉,共为臣药。当归治咳逆上气,伍白芍以养血和血;贝母清热润肺,化痰止咳,俱为佐药;桔梗宣肺利咽,化痰散结,并载药上行;生甘草清热泻火,调和诸药,共为佐使药。本方配伍特点有二：一为滋肾保肺,金水并调,尤以润肺止咳为主；二为滋养之中兼以凉血止血,宣肺化痰,标本兼顾但以治本为主。本方以百合润肺为主,服后可使阴血渐充、虚火自清、痰化咳止,以达固护肺阴之目的,故名“百合固金汤”。

本方为治疗肺肾阴亏、虚火上炎而致咳嗽痰血证的常用方。临床应用以咳嗽气喘、咽喉燥痛、舌红少苔、脉细数为辨证要点。现代常用于肺结核、慢性支气管炎、支气管扩张咯血、慢性咽喉炎、自发性气胸等属肺肾阴虚,虚火上炎者。

(2)百合麦冬玉竹膏

鲜百合克(或干品克),麦门冬30克,玉竹60克，蜂蜜克。将百合、麦门冬、玉竹洗净共入砂锅中,入约0毫升水,大火煮开后,小火煮30分钟,共煎2次,去渣合汁,与蜂蜜共入碗内,加盖,旺火隔水蒸1小时后,冷却装瓶备用。每次1匙(30~50克),每日2次,饭后温开水送服。本品具有养阴润燥、生津止渴的作用。适用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、口干咽燥、热病烦渴等症。

(3)百合党参猪肺汤

百合30克,党参15克,猪肺克。将党参、百合共入锅中,水煎2次,去渣合汁约毫升,再同猪肺共入锅中,加水适量煮熟,入食盐少许稍炖即成,吃肺喝汤,每日1剂,连用3~5天为1疗程。本品具有补中益气、润肺止咳的作用。适用于肺虚咳嗽,反复难愈者。

(4)百合红枣糯米粥

百合60克,糯米克,红枣30克,红糖适量。先将百合用清水浸泡30分钟后加红枣糯米煮粥,待粥煮至浓稠时，放入红糖稍煮片刻即可食。具有健脾养胃、益气安神的作用。适用于治疗精神不振、四肢乏力、食欲不振、心烦失眠、肺虚燥咳等症。

摘录自药食同源养生方药集萃主编：乔铁梁可马进