白果

白果(学名：Ginkgobiloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄颜色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。

白果主要分为用药白果和食用白果两种，用药白果略带涩味，食用白果口感清爽。

白果果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。

性平、味甘、略苦涩，有毒。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。

形态特征

椭圆形移动图册，长1.5～2.5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮(壳)质硬。内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄。种仁粉性，中间具小芯。味甘、微苦。

分布范围

主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。

主要价值

药白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。[2]

1、中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、缩小便，主治痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。

2、白果具有通畅血管、保护肝脏、润皮肤、治老年痴呆症和脑供血不足等功效。

3、白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。

4、适用分量每次10克左右。一般人均可食用，特别适合尿频者，体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或超食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。

5、白果可以滋阴养颜，使人肌肤、面部红润。

白果吃法

白果全鸭。材料包括白果克,水盆鸭1只(约克),猪油克,胡椒粉、料酒、鸡油、姜、葱、食盐、味精、花椒、清汤、淀粉各适量。

将白果带壳放入锅内，用沸水煮熟，捞出，去皮膜，切去两头，去心，再用开水焯去苦水，在猪油锅中炸一下，捞出待用。另将水盆鸭洗净，整净，用食盐、胡椒粉、料酒，再将鸭身内外抹匀后，放入盆内，加入姜、葱、花椒，上笼蒸1小时取出。拣去姜、葱、花椒,用刀从背脊处切开，去净全身骨头，铺在碗内，齐碗口修圆，修下的鸭肉切成白果大小的丁粒，与白果拌匀，放于鸭脯上。把原汁倒入，加汤上笼蒸30分钟，至鸭肉熟烂，即翻入盘中。然后在锅内掺清

汤，加入余下的料酒、盐、味精、胡椒面，用水淀粉勾芡，淋在鸭面上即可。

1、白果是营养丰富的滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72．6g，脂肪1．3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值。

2、白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C，核黄素、胡萝卜素、钙、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、延缓老年人的大脑衰老、增强记忆能力、治老年痴呆症和脑供血不足等功效。在德国和法国的科学影响很大。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于移植排异、心肌梗塞、中风、透析。

3、经常食用白果，可以滋阴养颜，扩张微血管，增进血循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，是老幼皆宜的食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病还具有特殊的预防效果。

白果栽培

1、喜温暖湿润气候，喜阳、耐寒、耐旱、忌涝。在年平均温度10-18℃，冬季气温不低于零下25℃，年降雨量-1mm的气候及土层深厚的砂质壤地中生长良好。不宜在阴坡、积水或盐分太重的地壤中栽种。

2、用种子、分株和嫁接繁殖。种子繁殖种[3]子秋季采收后，当年播种或翌年春播种，春播需混砂催芽，播种量每1hm-kg，横向开沟，沟距25-30cm，深4cm，每隔10cm播1粒种子，覆土3-4cm，当年苗高25-30cm，秋季落叶后可移栽。分株繁殖从壮龄雌性母树根蘖苗中选留4-5株健壮苗，高1m左右时移栽。嫁接繁殖在30年生，长势旺盛而丰产的雌株上选2-3年生的枝条为接穗，砧木用种子繁殖的实生苗，采用切接或皮下枝接法嫁接。定植，一般早春定植，株行距5-6cm或7-8m，定植前按树苗大小开，深40-50cm，宽60-70cm，起苗后如主根过长，可稍加修剪。栽，填土浇水踏实，然后培土成丘。按总数的百分之5配置雄树，雄树按风向分散栽植，以利授粉。

3、种子发芽后，4-5月除草1次，可追施人畜粪水或氮素化肥催苗。7月和10月各除草后追施人畜粪水或土杂肥。定植后每年春季发芽前及秋季落叶后，在距主干60-cm外开环状沟，施人畜粪水各1次。嫁接后4-5年如分枝过多过密，需适当修剪，以利生长。

新鲜水果白果特产食品

新鲜水果白果特产食品

新鲜水果白果特产食品

新鲜水果白果特产食品

新鲜水果白果特产食品

新鲜水果白果特产食品

赞赏

长按







































北京最好白癜风专业医院
北京哪间医院看白癜风最好