櫻桃的營養價值

樱桃味甘，性温，入脾、胃、肾经，富有多种营养成分，如：维生素C、糖、胡萝卜素、枸橼酸、酒石酸、钙、磷、铁等。具有滋养肝肾、健脾、止泻、涩精的功效。

能够促进补铁，促进血红细胞再生，预防缺铁性贫血；能够有助于排泄尿酸，起到止痛、消炎，缓解关节炎及痛风疼痛；还能够治疗轻微的烧伤、烫伤以及重度的冻伤；同时还具有调理肠胃、减肥以及美容养颜、抗衰老的功效。

樱桃在水果店里面可以看到，价格比较高，但是口感很好，而且樱桃有很高的营养价值。吃樱桃的时候要注意一些事项。樱桃食用禁忌以及吃樱桃注意事项大家都还知道吗?

　　原来近日有一位游客，因为好奇心而采摘了植物园内的樱桃且被“毒晕”。这是怎么回事呢?

　　目前，某植物园内，红了的樱桃在春雨浇灌下仿佛一颗颗宝石。4月28日中午，一位来自浦东高桥地区的杨姓游客，受到诱惑采摘了樱花园内的樱桃果，品尝了5颗，没多久便出现了腹痛、头晕症状，晕倒在地。一起游览的团友见状，立刻拨打前来急救。一刻钟后，杨姓游客稍微恢复些，医院作进一步检查。

　　植物园工作人员事发后及时来到现场，并向同行游客仔细询问了事发经过。据其团友反映，该游客游览时感觉口渴，被树上红红的樱桃果所诱惑，就情不自禁地采摘品尝了。工作人员从园艺部了解到，最近园区并未喷施农药。后经园方调查考证，樱桃核被压碎、咀嚼、或只是轻微破损，都会生成氢氰酸，误食有毒。

　　其实如今有很多的人在游玩的时候都会忍不住采摘果实而出现“果实劫”，所以小编提醒大家，千万不要随意的采摘食用，以防因为品种不明确而发生中毒现象。

“公园里和野外结的果实，市民肯定不应该去摘并且食用。”专家表示，尚不能确定植物园内樱桃的品种，但樱桃核中含有毒的氰化物，不可食。

　　据介绍，公园种植的首要功能是观赏，可能种未经驯化的品种，果实并不适合食用。“野生水果没有食用价值。”专家表示，未经驯化品种可能有毛刺、味道显得比较涩，未成熟时可能含有令人过敏的物质;而驯化过的口感、外形会改善，不适合物质也会减少。“市民想吃这些水果，其实上海都有种植。”该专家说，5月份起上海进入水果季，青浦的枇杷马上要开园，崇明有果桑，青浦、金山、奉贤都有大面积樱桃可供采摘食用。

　　吃樱桃的注意事项

　　樱桃是一种非常美观又好吃的水果，它有很强的食疗价值，但是吃樱桃也是有很多注意事项的。那么吃樱桃的注意事项有哪些呢?大家一起来看一下。

1、虽然樱桃很好，但是也要适量的吃，过量食用是会增加胃肠的额外负担的。

2、樱桃为温性食物，大量食用易上火，因此体热、溃疡、糖尿病的人最好不要吃樱桃。

3、选樱桃时应注意，选择连有果蒂的、色泽光艳、表皮饱满无凹陷者。

4、樱桃不利于保存，最好能够新鲜吃用。如果不能当天吃完，就一定要放在冰箱中存放，而且时间不能太长。樱桃适合保存在摄氏零下1度的冷藏条件。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。

5、肾病患者慎吃。樱桃含钾量很高，每克含钾毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。

　　如何挑选樱桃

1、看颜色

　　樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜了。暗红色的是最甜的，鲜红色的是略微有点酸的。

2、看表皮

　　大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子，樱桃也一样，以外表皮微微硬为好，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵，给虫子留下生存空间。

3、看形状大小

　　在市场上挑选樱桃时候经常看到有的樱桃个头大，有的则更小的多，应该是品种的问题，但个人认为樱桃个头大的，整个樱桃呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害的越甜。

4、看果实光泽度

　　无论什么水果品种，表皮发亮的最健康最好的。樱桃也不例外。

5、看果梗

　　看果梗应挑选绿颜色的，如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了，建议不要购买。

6、看樱桃有无褶皱

　　樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水，可能变质或缺失水分。

　　哪些人群不适宜吃樱桃?

　　小儿不宜过量食用樱桃

　　樱桃属火性，大热，平素有热性病及喘嗽者不可食用。特别是小儿，过食樱桃易发热性病、肺结核，慢性支气管炎与支气管扩张等病，见有阴虚咳嗽的症状如干咳少痰，或痰多色黄而稠，午后潮热、颧红、盗汗、舌质红，脉细软时，应忌食樱桃。因此，樱桃虽然好吃，但勿让小儿过食!

　　过多食用樱桃可能中毒

　　樱桃中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。

　　宝宝能吃樱桃吗

　　宝宝能吃樱桃。樱桃富含多种维生素和膳食纤维。其丰富的维生素A和C以及膳食纤维，有助于增强免疫力，提高整体健康水平。常吃樱桃还能够让宝宝的皮肤更加光滑润泽。

　　宝宝食用樱桃还能防治麻疹。麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

　　樱桃含有丰富的微量元素，它含铁量丰富，每百克中含铁量最高可达到11.4毫克，远远超过其他水果。因此，宝宝吃樱桃可以满足体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

　　樱桃虽好，但宝宝最好在六个月之后再吃樱桃，因为樱桃含铁量高，6个月前宝宝吃多的话会造成肝脏负担，而且吃的时候要注意适量。在吃的时候需注意要让宝宝吐核，如果宝宝太小，就要先去核再喂。另外，体质过于燥热、有溃疡症状、上火症状的宝宝，就不宜食用樱桃了。

除此之外，樱桃最好不要和以下食物同吃，虽不至产生危险，但会造成营养成分的损失:

樱桃+胡萝卜

樱桃含有丰富的维生素C，胡萝卜含有维生素C酵酶，这种酶可以破坏维生素C。若将两者同时食用，会降低各自原有的营养价值。

樱桃+动物肝脏

樱桃富含维生素C，动物肝脏含有丰富的铜、铁等离子。这些离子可使活性维生素C氧化为脱氢维生素C，从而失去维生素C原有的价值。因此，两者不宜同时食用。

樱桃+黄瓜

黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，而樱桃为富含维生素c的水果。若将二者同时食用，樱桃中的维生素c会造到破坏，失去原有的营养价值。

通常樱桃最多保存5~7天，超过一周就会腐烂，建议不要用塑料袋或塑料盒来装樱桃，因为其透气性不好，最好用纸盒来盛放。而且存放在冰箱里最好，因为樱桃怕热，适合的温度在2℃~5℃，这样才能保持樱桃鲜嫩的口感。应带着果梗保存，否则极易腐烂。

　　结语：以上就是台北藥膳達人为大家介绍的关于樱桃的相关内容，通过对上文的了解，相信打击已经知道了樱桃食用禁忌以及吃樱桃注意事项，同时在樱桃食用方法方面也要注意，不要因为乱吃而出现中毒现象。